Te hemos hecho una recopilación de los 5 cortes de carne más pedidos por los expertos en todo México, para que al momento de acudir a algún restaurante sepas con certeza cuál solicitar.
T-Bone
- Este corte posee lomo y filete por un hueso en forma de T, el cual proviene del lomo de res. En Estados Unidos se caracteriza por hacerse en una forma transversal a las costillas, en el T-Bone se incluyen dos piezas de carne distintas, una de cada hueso.
New York Steak
- Este corte es considerado gourmet, los expertos lo catalogan como el mejor del mercado, por consecuencia, es el más caro, tiene una textura suave y no tiene mucha grasa.
Rib Eye
- Es un filete de carne, extracto de la costilla de la vaca, es uno de los más jugosos, populares y caros del mercado, la carne es blanda y tiene bastante grasa, característico de su gran sabor.
Top-Sirloin (Churrasco)
- Es un corte de carne fino, también se conoce como “churrasco”, es de forma ovalada, proviene de la parte superior del lomo de la vaca, a la altura del aguayón.
Arrachera
- Faja de carne larga y gruesa, textura suave y de poca grasa que puede ser marinada, se consume por lo general a la parrilla, gracias a su gran sabor y bajo costo tiene gran demanda en el mercado.
Este fin de semana te invitamos ir ALV (A La Vicenta), donde puedes disfrutar de los mejores cortes de carne que encontrarás en todo Morelos, están ubicados en Plaza Forum Cuernavaca. Jacarandas #103 PB-12, Colonia Flores Magón.
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