Ante el incremento en los precios del cilantro y la naranja, así como de otros productos básicos, los restauranteros de Morelos se han visto obligados a realizar modificaciones en sus menús. José Alfredo Acosta Vázquez, presidente de Canirac Morelos, señaló que estos cambios, como sustituir el jugo de naranja por jugo de zanahoria o betabel, buscan evitar pérdidas económicas.
"Hay una merma en las ventas de entre un 15 y 20%, esto es por la sequía y suben los precios," explicó Acosta Vázquez. Añadió que la escasez y el aumento de precios se deben en parte a los intermediarios, quienes elevan los costos de estos productos.
El empresario señala que no es una opción aumentar los precios en los menús porque bajará el consumo, para ellos es mejor que busquen alternativas en sus cartas para evitar más afectaciones. Tan solo el racimo de cilantro paso de costar 100 a 350 pesos en las últimas dos semanas. Mientras que el kilo de naranja rebasó los 45 pesos.
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